Receta de Tortilla de clara de huevos con calabacín
TORTILLA CLARA DE HUEVOS CON CALABACÍN
Ingredientes:
300 Gramos de Calabacín
150 Gramos de Clara de huevo
1 Pizca de ajo en polvo
1 Huevo entero
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Cúrcuma
Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos el calabacín en taquitos y lo ponemos en el microondas 5 minutos hasta que quede blando, sazonamos con sal y pimienta y reservamos.
En un bol añadimos las claras de huevo, el huevo entero, una pizca de sal, ajo en polvo, cúrcuma y procedemos a batir. Agregamos los taquitos de calabacín a la mezcla y batimos nuevamente.
Calentamos una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva y vertemos la mezcla. Esperamos hasta que los bordes de la tortilla se empiecen a cuajar y a separar de la sartén y entonces ponemos un plato encima de la misma y le damos la vuelta. Devolvemos a la sartén y dejamos cocinar unos 2 minutos más, depende de lo cuajada que la queramos. Sacamos y servimos.
