Carpaccio de caqui con Yogurt y avellanas
08/12/2023
Ingredientes:
❄ 1-2 caquis persimon duros
❄ 16 avellanas tostadas
❄ 4 galletas FIBROKI
5 CEREALES
❄ 2 c/s de yogur 0%
❄ Ralladura de lima
❄ Hojitas pequeñas de menta
Elaboración:
1. Pela el caqui duro y córtalo en láminas finas con ayuda de la mandolina.
2. Extiende las láminas en los platos.
3. Pica las avellanas y trocea las galletas.
4. Prepara el yogurt con ralladura de lima y ponlo en un biberón de cocina. Lava y seca las hojas de menta y reserva.
5. Decora el carpacció de persimon con las avellanas, el muesly de galleta, puntos de yogur y las hojitas de menta fresca.
